1. Ce qu’il faut savoir au préalable pour produire le manioc

Où produire le manioc ?

• Choisir un milieu propice à la production en tenant compte des conditions écologiques (pluviométrie, température, sol, altitude) ;

• Le manioc trouve son milieu de prédilection dans les zones tropicales et subtropicales présentant une température moyenne oscillante entre 23°C et 25°C pour une altitude inférieure à 1700 m et une pluviométrie annuelle entre 1000 mm et 2000 mm. Dans ces différents milieux la zone forestière offre davantage des conditions favorables.

Comment choisir les variétés à produire ?

• Choisir la variété en fonction de la zone propice de production de façon à avoir un bon rendement, soit en fonction du goût préféré des consommateurs finaux, soit en fonction de la teneur en matière sèche à obtenir (amidon), soit en fonction de la clientèle visée (industriel), soit en fonction de la résistance de la variété aux maladies, soit en fonction de la facilité à la conservation ;

• Au Cameron plusieurs variétés existent qui ont été sélectionnées et mises au point par l’Institut de Recherche Agricole pour le Développement (IRAD) ;

• Ci-dessous les variétés améliorées existantes au Cameroun.

Zone de predilection	Variétés
Hauts plateaux (Nord-Ouest, Ouest)	7930-8, 7619, 7621
Zone forestière à une saison des pluies ou zone côtière (Sud-Ouest, Littoral et quelques localités du Sud)	8017, 8034, 8061
Zone forestière à deux saisons des pluies (Centre, Sud, Est)	1005, 1171, 1285, 1384, 8017, 8034, 8061, TMS 961414, TMS 930226,
Zone des hautes savanes guinéennes (plateau de l’Adamaoua)	0844, 0140, 0064, 0229, 0658
Zone soudano-sahélienne (surtout le Nord)	0844, 0140, 0648, 0532, 0036

Où vendre sa production ?

• Soit on choisit le marché de frais en tubercules : on peut donc établir des contacts auprès des grossistes capables de vendre sur les grandes places au niveau national ou international, soit des contacts auprès des coopératives locales, soit dans les supermarchés ;

• Soit on choisit le marché des produits transformés : dans ce cas on s’équipe pour la transformation avant de vendre, soit on établit des contacts auprès des industriels de transformation qui prendront la production pour la transformation avant de placer sur le marché.

• Techniques de production

• Préparation du sol

• Préparer le terrain longtemps avant l’arrivée des premières pluies, ceci est valable pour la première comme pour la deuxième campagne agricole ; 

• Défricher le site en détruisant les adventistes ligneux dont les racines risquent de perturber le développement harmonieux des tubercules ;

• Brûler tous les résidus végétaux qui peuvent tarder à pourrir ;

• Faire un labour à plat ou former des billons de profondeur allant de 15 à 20 cm si on est en zones inondées ou si le sol est léger ;

• Appliquer une fumure de fond constitué de déjections animales bien décomposées (ex. fientes de poules) ;

• Désinfecter le sol à l’aide d’un mélange soluble insecticide-nématicide à base de carbofuran.

• Comment planter les boutures ?

• Choisir au départ les boutures de variété améliorées résistantes aux maladies ;

• Tremper les boutures de manioc dans une solution fongicide (Maneb) avant la

Plantation ;

• Mettre les boutures en terre dès l’arrivée des premières pluies ;

• Enfoncer à 2/3 de profondeur les boutures longues chacune de 20 et 30 cm ;

• Respecter une inclinaison pour chaque bouture de 45° avec les nœuds dirigés vers le haut ;

• Respecter un espacement de 1 m entre les lignes et 1m dans les lignes soit une densité allant de 6000 à 10 000 boutures / ha en culture pure et de 2 m entre les lignes et 2 m dans les lignes soit une densité 2500 bouture/ha en culture associée.

• Comment entretenir le champ ?

• Remplacer les boutures manquantes au fur et à mesure qu’on identifie les vides ;
• Sarcler le champ 3 fois avant la récolte, un premier sarclage un mois après la mise en plantation, un deuxième sarclage deux mois après le premier sarclage, un troisième sarclage à un mois avant la récolte des tubercules ;

• Buter sur une hauteur de 10 cm 6 semaines après la plantation.

• Comment amender le champ ?

• Il faut noter qu’une fumure organique constituée de déchets de ferme aura déjà été faite lors de la préparation du champ ;

• Faire appliquer sur le terrain après le premier sarclage une fumure chimique constituée de 3 sacs de 50kg de NPK et un sac de 5Okg de KCL à l’ha ;

• Faire appliquer à l’ha une deuxième fumure chimique constituée de 2 sacs de 50kg d’urée et 1 sac de 50kg de KCL.  

• Comment mener la protection phytosanitaire ?

• Prendre soin d’arracher et de brûler très loin les pieds de manioc atteints de maladies virales, bactériennes et cryptogamiques dès l’apparition des symptômes caractéristiques;
• Le traitement chimique sera combiné au fur et à mesure de l’apparition des symptômes.

Principales maladies et leur traitement

Maladies	Symptômes	Traitement
Mosaïque africaine	Grosses taches sur feuilles,Réduction et froncement foliole, Déformation généralisée	Arracher et brûler les plants malades,Utiliser les variétés résistantes,Traiter avec un insecticide à base de thiaméthoxame
Bactériose	Taches sur les feuillesFlétrissement et chute des feuillesBrunissement du système vasculaire Défoliation	Tremper les boutures dans un fongicide (Maneb) avant plantation. Désinfecter le sol avant la plantation à l’aide d’une solution insecticide-nématicide
Pourriture des tubercules	Flétrissement et mort de la planteDestruction et pourriture des tubercules	Eviter des champs inondésRécolter vite le manioc dès la maturité atteinte
La cochenille du manioc (Phenacoccus manihoti)	Mise en touffe des feuilles donnant un aspect buissonnant.Déformation de la tige (torsion). Dessèchement des feuilles.Pieds de manioc défoliés	Utiliser les boutures saines.Pratiquer la rotation culturale.Planter en début de saison des pluies.Tenir le champ propre
Les insectes (criquets puants, araignées, termite	Destruction des feuilles, pétioles et jeunes tiges, écorce,	Utiliser insecticide, acaricides,Brûler les débris devant être détruits.Ne pas laisser traîner les résidus de récolte dans tout le champ
Les autres animaux (rats, écureuils, porcs,)	Destruction des tubercules	Utiliser des nématicides tels que le furadanNettoyer les alentours du champ

• Comment récolter le manioc ?  

• S’assurer que les tubercules ont atteint la maturité en fonction de la variété choisie et de son cycle, le cycle moyen du manioc en champ est de 12 mois, la variété précoce pouvant se récolter après 6 mois ;

• Récolter le manioc consiste à couper la tige à une hauteur de 25 à 35 cm du sol en évitant de blesser les tubercules et de retirer les tubercules ;

• Récolter les tubercules de préférence en saison sèche, le rendement varie de 20 à 30 tonnes à l’ha pour les variétés locales et ce rendement peut aller de 25 à 50 tonnes à l’ha pour les variétés améliorées.

• Comment conserver les tubercules ? 

• La conservation des tubercules peut se faire en laissant les tubercules en terre sans récolter pendant 10 mois pour les variétés à cycle court (maturité à 6 mois) et pendant 3 ans pour les variétés à cycle long (maturité à 12 mois ou plus) ;

• Les tubercules récoltés peuvent également se conserver pendant 2 semaines à l’état frais enterrés dans une fosse protégée par une superposition d’une couche de feuilles sèches et d’une couche de terre ;

• Les tubercules peuvent également se conserver pour quelques mois sous forme semi transformée en cossette, ou en farine de manioc.